おにぎらずって？おにぎりとの違いや具や作り方のコツ！
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こんにちは！orzです。
ネットで、料理関連の記事を検索していると、「おにぎらず」というキーワードが出てきて、新種の食品なのか？地方発の郷土料理なのか？どこかの店の定番メニューなのか？気になってレシピや具の材料など調べてみました。
おにぎらずとは？おにぎりとは違うの？
漫画「クッキングパパ」で「超簡単おにぎり」として紹介されたことが語源で、「握らないおにぎり」ということが、このネーミングの語源みたいです。
普段食べている「おにぎり」とあまり変わらないように見えるのですが、一体何が違うのでしょうかの？
作り方を見てみると、「にぎる」より「はさむ」という表現に近いおにぎりと言えます。
簡単に言うと、海苔の上にご飯を載せ、その中に具材を載せて、全体的に海苔で挟みこみ、食べやすいように半分にカットしたら完成です。
類似の食べ物でたとえるなら、超いびつな形の太巻き、おしゃれな言い方をするなら、サンドイッチ風おにぎりとでも、言うものでしょうか？
おにぎらずは「おにぎり」と違って、具入りのご飯を握ることをしないため、手が汚れない、熱々ご飯でも作れる、中の具が見える利点が考えらます。
しかし、ご飯を握っていないため、おにぎり感覚で食べると、ご飯が崩れやすいことも考えられます。
中に入れる具や作り方のコツは？
具は、一般的なおにぎりに入れる感じよりも大きめで、なるべく液体が出ないものを使用したほうが良いです。
また、半分に切った時、サンドイッチの断面のように、見て食べて楽しめる料理ですね！
実際試してみて美味しかったのは、照り焼きチキンとレタス添え、かつ丼の具(１切れ分）、スパム玉子がオススメですよ♪
作り方のコツ
| １．海苔巻き用の海苔（板のり）を１枚とり、お皿の上に広げ、具材により、液が漏れる場合、食品包装用ラップ（サランラップなど）の上で行います。
２．海苔の上に、ご飯を中央に載せます。挟み込むことを考えて「狭く、薄く」という感じで、１膳のご飯を使用する場合、まず半分を使用します。 ３．ご飯の上に、軽く塩をふります。 ４．具材を入れます。 この時具材は、ご飯の中央に（切る面に対して）垂直にのせます。 ５．残りのご飯をのせて、「狭く、薄く」という感じで広げます。 ６．ご飯を、前後の海苔で筒状にして挟み込み、次に左右の海苔を中央に折って、座布団上にします。 ７．具が中央になるように、包丁で半分に切ったら、完成です。 食品包装用ラップがついている場合は、食品包装用ラップごと切り、食べる直前、食品包装用ラップを外していただきます。 |
大量におにぎりを作った際は、具材は、食べてみないとわからないことがありました。
おにぎらず 作り方のコツはラップにあり！この調理方法では、具材が確認できて簡単調理という、今までのおにぎりから派生した新たな食べ方とも言えるでしょう。
おにぎりというとコンビニを思い浮かべてしまいますが、美味しい具材、大きい具材といったユーザーニーズを反映した商品が、コンビニでも販売されることに期待したいですね！！
記事ＰＯＩＮＴ！
・作り方を見てみると、「にぎる」より「はさむ」という表現に近いおにぎり
・手が汚れない、熱々ご飯でも作れる、中の具が見える利点がある一方、ご飯を握っていないため、おにぎり感覚で食べると、ご飯が崩れやすい。
・具は、一般的なおにぎりに入れる感じよりも大きめで、なるべく液体が出ないものを使用したほうが良い
・実際試してみて美味しかったのは、照り焼きチキンとレタス添え、かつ丼の具(１切れ分）、スパム玉子
