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フェイクかまぼこって一体何?がっちりマンデー!SPで紹介

   
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極楽とんぼ加藤と進藤晶子の二人が司会を務める日曜朝の経済番組「がっちりマンデー!」が、スペシャルになってゴールデンに進出します!
 
2時間スペシャルで送る内容は、儲かる最先端ニュースのNo1を決めるというものですが、そんな中でも、食品業界の新聞からあるものがブームになる!?との特報がありました。

 

それは、かまぼこです。かまぼこはかまぼこでも、フェイクかまぼこと呼ばれるものだそうです。

 

このフェイクかまぼこって一体何?という事で、調査してみました。

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フェイクかまぼこって?

 

カニかまを代表とする、あるものの代用としてかまぼこを作られた練り物食品です。

 

カニかまは、カニの脚を模したフェイクかまぼこの代表格ですが、かまぼことしてではなく、もちろんカニとしてでもなく、”カニかま”というジャンルとして認識されています。

 

お手頃な価格で、カニっぽい風味や見た目が人気なのは言うまでもないでしょう。

 

この、ポスト”カニかま”を狙って様々なフェイクかまぼこが現在開発されているとニュースになりました。

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フェイクかまぼこのいろいろ

 

カニかまが誕生してから約40年と言われています。
 
かまぼこ業界は、このカニかまを超えるフェイクかまぼこを作りたいと様々な新商品を開発していますが、なかなかカニかま超えを達成できないようです。

 

しかし、その様々な開発からできているフェイクかまぼこもなかなか面白いものがあります。

 

ほぼホタテ


 

見た目も味もこだわって作られたフェイクかまぼこです。パッケージだけ見てみると、ホタテの貝柱そのものです。
 
味は、ホタテのアミノ酸を分析して、それに近いアミノ酸を使う事で本物のホタテのような味に近いです。
 
もちろん、食感もホタテの独特な食感を再現しているため、ほぼホタテです。

 

 

うな!?蒲ちゃん


 

うなぎの蒲焼きを再現した商品の、うな!?蒲ちゃん。
 
テレビにも取り上げられた事もあり、タレ付きの本格派フェイクかまぼこです。

 

うなぎの見た目もしっかりと再現されており、パッと見では、かまぼこか蒲焼きか分かりません。

 

食感も、かまぼこの歯応えが残るもののうなぎの蒲焼きにそっくりと評判です。

 

なんと皮まで再現されているというのですから、まさに本格派フェイクかまぼこの代表格と言えるでしょう。

 

お魚のチーズケーキ


パッケージは高級なプリンやゼリーのようになっており、商品名の”お魚の”が見えなければ、高級プリンと認識してしまうでしょう。

 

中を開けてみても、こんがり焼けたようなチーズケーキが入っており、かまぼことは絶対に分かりません。

 

評判は様々で、概ね新体験と評しても良いと思います。スイーツともつまみともどちらの味わいもある、不思議なかまぼこです。
 
紹介した商品のフェイクかまぼこ以外にも、様々なフェイクかまぼこが開発おり、ヘルシーなかまぼこを使った商品は、今後注目を浴びてくるのではないかと思います。

 

カロリーも低めなので、ダイエット分野でもきっと注目を浴びると思ってしまいますが、いかがでしょうか。

 - テレビで話題

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