焼き芋レンジでのレシピ作り方！10分チンで甘くてホクホク！

 

 
冬の時期、スーパーに買い物に行くと、野菜・果物コーナーの一角で、最近この石焼き芋作りの機械が稼働をはじめました。

芋の焼けた香ばしい香りはすごく食べたくなりますが、原材料はサツマイモなのにちょっとお高い。

ならば、自宅で簡単にレンジでおいしい焼き芋が作れないものか？？？ということで、レシピを調べてみました。

石焼き芋とは？

石焼き芋の製法は、たくさんの小石を火にかけて熱します。

熱せられた小石の中にサツマイモを入れ、間接加熱でサツマイモを焼いていき、ゆっくり時間をかけて加熱することで、アミラーゼ（デンプン分解酵素）がデンプンを麦芽糖に変え、直接加熱で焼くより甘い味になります。

昔は、落ち葉などを野焼きして焼き芋も作られていましたが、ゴミなどの野焼きが禁止されてできなくなりました。

また、火加減が均一でないことで、出来上がりにムラができることもあり、うまく作るのは難しいようです。

焼き芋にあうサツマイモの種類は？

サツマイモも多くの種類がありますが、石焼き芋に向いている種類を調べると、代表的な品種は、この３種類です。
 

 
お好みで、チョイスしてください。

焼き芋をおいしく簡単に？

 
お店で買うのは高いけど、家でおいしく焼くのは難しい・・・。
 
いえいえ！そんなことはありません！！お家でも簡単に作れる方法があるんです♪
 

自宅で、ホクホクの焼き芋を簡単に作るには、“水気”が大切ですので、ここを忘れない様に以下の手順で焼いてみてください。

簡単レシピ　（焼き芋１本）

１．サツマイモ（１本）を水で洗い、ぬれたまま新聞紙（１枚）に包みます。水気が無いと出来上がりがパサパサになってしまうので、そのままの状態で使います。

２．電子レンジで最初500Ｗで１分３０秒、次に　200Ｗで８～１５分レンジで加熱します。

３．やけどに注意して、ホクホク食べます（笑）

【動画】電子レンジで簡単に焼き芋を作る方法

これは、レシピとまで言うほどでもなく簡単に試せるので、早速サツマイモを購入してきてください♪

お子様のおやつや、夜食にも最適です。

今は家庭で、石焼き芋を本格的に作る鍋や、石も発売されていますが、使い方を見ると使用後の後始末や加熱時間も必要で、気合を入れて取り掛からなければなりません。

季節の風物詩でもあり、お手軽にレンジでおいしい焼き芋ができますので、是非試してみてください。

今日のおさらい

・石焼き芋の製法は、熱せられた小石の中にサツマイモを入れ、間接加熱で、サツマイモを焼いていき、ゆっくり時間をかけて加熱することで、アミラーゼ（デンプン分解酵素）がデンプンを麦芽糖に変え、直接加熱で焼くより甘い味になる。

・昔は落ち葉などを野焼きして焼き芋も作っていたが、ゴミなどの野焼きが禁止されできなくなり、また、火加減が均一でないことで、出来上がりにムラができることもあり、うまく作るのは難しい。

・石焼き芋に向いている種類は「安納芋」「紅はるか」「蔓無源氏」が代表的。

・自宅で、ホクホクの焼き芋を簡単に作るには、“水気”が大切