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新潟の麻婆麺が話題に!有名おすすめ店3選を紹介!

      2015/07/01
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新潟の麻婆麺が話題に!有名おすすめ店3選を紹介! 1x1.trans

 

数々のご当地グルメを世間に発信している人気番組であるケンミンSHOWは、毎回全国各地から、珍しいグルメや風習などを紹介しているご長寿番組ですよね!

 

今回、またまた珍しい料理を見つけてきているのですが、それが新潟ケンミンに愛されているというご当地ラーメンです。

 

ラーメンにはいろいろな種類がありますが、大まかにいうと”とんこつ””しょうゆ””しお””みそ”のジャンルに分かれますが、今回紹介しているラーメンはこのジャンルには該当しません。

 

どんなものなのか調査してみました。

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ラーメンとコラボしたのは!?

 

新潟県で人気となっているラーメンは、「麻婆麺」です。
 
麻婆から推測されるとおり、麻婆豆腐とラーメンがコラボしたラーメンといいますか、麻婆豆腐といいますか難しいところですが、一応ラーメンに分類されるようです。

 

きっと1つのお店が考えたメニューなんだろうと思いきや、この麻婆麺を提供しているお店がいくつかあるようなので、新潟のソウルフード中のソウルフードと呼んでもいいのかも知れません。

 

 

麻婆麺とはいったい?

 

見た目は、そのまま麻婆豆腐がどんぶりに入っているようですが、ちゃんと中に麺が入っています。
 
麺は、麻婆豆腐の汁が絡みやすいように、太めのちぢれ麺を使っているところが多いようです。
 
辛さを選ぶ事もできるみたいで、ノーマルでもそこそこ辛いのですが、しっかりと旨みを感じる事ができるバランスになっているので、辛うまいと人気があります。

 

このラーメンスタイルの麻婆麺が一般的のようですが、汁なし麻婆麺というメニューも存在し、こちらはつけ麺のような麻婆麺です。
 
つけ汁が麻婆豆腐になっているタイプのもので、こちらもまた人気があります。

 

麻婆豆腐は、かの陳建民によって日本風にアレンジされたものが広まっていきました。
 
そしてラーメンも、日本で独自の成長を遂げ、中国とは全く違うラーメンとなっています。

 

こんな二つの料理がコラボしているというのは、非常に興味深いですね。

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新潟でおすすめの麻婆麺のお店3選

 

ラーメン幸
 麻婆麺が大人気のお店で、とろふわな食感が癖になる!

住所 新潟県東区柳ヶ丘5−19
電話 025-383-6998
営業時間 11:00〜14:30 17:00〜19:30
定休日 木曜日

 

 

まるしん
 麻婆麺と汁なし麻婆麺を食べる事ができるお店。辛さに特徴

住所 新潟県新潟市江南区早通5−1−2
電話 025−381−8649
営業時間 11:00〜14:30 17:30〜19:30
(木曜と日曜はランチのみ)
定休日 月曜日

 
 
麺家 太威
 本格的な麻婆豆腐を使用した麻婆麺。結構辛め

住所 新潟県新潟市東区牡丹山6−11−12
電話 025−272−0077
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日 木曜日

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