【発がん】マジかよ!ソーセージなどの「加工肉」はタバコ並に発がん性がある理由とは?
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現在世界中で問題となっているのは「加工肉による発がん性」である。
例えばベーコンやソーセージなどありとあらゆる生肉ではない、人間が手を入れた肉には発がん性が懸念されWHOに認定されているという。
「おそらく・・・だろう」ではなく正式にWHOが認めてしまっている以上、かなり高い確率のようだ。
昨日の「ソーセージに発がん性」の件、「発がん性がタバコ並に強い」という誤解が世界的に広がっているようなのでIARC(国際ガン研究機関)の分類についてまとめました。ていうかマスコミしっかりしてくれ。 pic.twitter.com/IvzBNdTpdt
— Maeda, Rai-chan (@rai_chee) 2015, 10月 28
ではなぜ、加工肉には発がん性の疑いがかけられているのか、どうやら燻製など、加工過程において、」「ニトロソ化合物」「多環芳香族炭化水素」などが発生するという理由のようで、肉そのものよりも加工時に発せられる物質が生まれ、それが肉に付着するからのようだ。
DailyMailはさらに、「タバコ並みに発ガン性がある」としているが、それをひていするものもいる。
ただ、少なくとも「人に対して発がん性がある」というカテゴリの「グループ1」として正式に指定されたのは事実。
また赤肉は大丈夫かというと、「おそらく発がん性がある」というカテゴリで、全く安全ではない。
いや寧ろこの世に「全く安全」な食品など無いのかもしれません。
肉がNGだけど、ソーセージ・ベーコンが大好きな方はどうすればいいのでしょうか。
掲載元
http://www.dailymail.co.uk/health/article-3293707/Revealed-116-things-cause-CANCER-according-world-health-experts.html
(秒刊ライター:たまちゃん)
記事元:秒刊SUNDAY
Comment
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